华体会官网网址:【非遗人做“电商”】邹小和：用最盛行的方法传承陈旧技艺

　　“老话说，西方有奶酪，东方有腐乳……”假如你曾在深夜刷到过这样一条抖音视频，那你必定对这个满嘴四川口音，名为“邹小和”的传统美食匠人并不生疏。

　　作为四川省乐山市级非遗项目“夹江豆腐乳”的第六代传承人，本年35岁的邹小和从2019年6月开端，经过短视频及直播带货的方法，探究拓宽非遗产品的出售途径。短短一年时刻，至今已累计粉丝近1600万人。面临短视频和直播的风口，新一代非遗传承人如安在据守理念的一起传达技艺，邹小和正在一步步探寻方向。

　　夹江豆腐乳由邹三和于1859年酿制，该菜肴精选上等黄豆，磨细、过滤、包点成块，晒干发酵后，参加多种贵重中药材和特制的香料，搅拌入坛，灌满优质曲酒浸泡，密封发酵，豆腐乳质地绵软，细腻化渣，深受川渝区域大众喜爱。

　　“虽然是100多年的老牌子，产品质量更没得说，但都是手工做，产值出售十分有限。”据邹小和泄漏，自己2003年结业回家协助做腐乳，一做便是16年。其间，有很长一段时刻销量很差，但家里白叟总宽慰道：“酒香不怕巷子深。”这让他不由反思：传统手工的中心实质一向没有变，那么形成当下出售窘境的原因又是什么？

　　“老一辈的匠人靠着他们的人品、口碑与匠心，让小小的作坊变成了撒播几百年的品牌。但现在已到了2020年，人们获取信息的途径不断在变，就算是好酒也怕巷子深啊！”抱着“做一种味道，守一种精力”的初心，邹小和开端投身做短视频与直播，决计经过现在最盛行的推行方法，将民间传统美食和老一辈的手工带入到年轻人的日子中，让更多的人了解传统、了解非遗。

　　有了方针方向，邹小和充满了干劲。但最开端，从未触摸过视频制造的他也有些茫然。“一传闻需求体裁策划、编剧案牍、选景道具、拍照编排、配音等，我头都大了。”好在依据七八岁就上灶台的经历，邹小和对川味美食制造工艺和原材料，包含调料的发酵工艺、香料的使用都十分了解，在学习专业拍摄与后期编排的好朋友协助下，他视频制造技能渐渐老练，视频风格也逐步成型。

　　现在，邹小和的视频伴奏多以古风为主，画面精美，字幕完全，随意点开一个视频，川菜的鲜香麻辣、街巷味道呼之欲出。视频标志性的最初“老话说”也是邹小和爷爷、爸爸常常对他想念的内容。为此，粉丝还专门为他编了一个顺口溜：“每天不看邹小和，深夜饿得睡不着。”据悉，在疫情期间，邹小和在抖音最高纪录一周涨粉约180万。

　　高质量视频带来必定的粉丝根底后，邹小和也架起了手机与聚光灯，开端测验直播“带货”。6月1日晚8点，记者在抖音“匠在直播”中看到，邹小和现场搭起炉灶，与观众共享四川风俗美食“冷吃鸡尖”的传统做法。短短几个小时，直播间就涌入近4000名观众下单购买相关传统美食。

　　“直播内容除了展现一部份自家豆腐乳的老手工外，也想让更多的人了解到家园一些风俗美食的做法。”邹小和介绍，每期直播选题体裁都是依据当季食材和相关节日节庆而定，比方快过年时腌制腊八蒜，夏日教咱们做凉糕、凉虾，“直播的意图虽然是推行产品，但大部分时刻仍是在遍及一些风俗美食的制造细节，引发咱们对传统美食的回忆，乃至观众还会给我供给构思和定见。”

　　凭仗本身的尽力和途径的支撑，邹小和在抖音已累计粉丝近1600万人，“夹江豆腐乳”更是一跃成为了2019年天猫腐乳品类产品销量榜首。

　　6月13日是2020年“文明和自然遗产日”，受疫情影响，四川省非遗宣传展现活动将以网络途径为主，其间，由阿里、京东、拼多多等10余家电商途径联合举行的首届“四川非遗购物节”将作为重头戏展开。“夹江豆腐乳”作为四川代表性非遗美食之一，也将参加本次淘宝精心挑选的非遗购物专场。

　　“对当下非遗的推行，网络是一个十分重要的载体。”邹小和以为，探究短视频和直播一年来，线上出售带给他最大的收成不是销量，而是拉近了与顾客之间的间隔。“曾经产品的出售途径是批发给商场和店肆，用户的反应咱们了解甚少。现在，经过短视频和直播互动，咱们能榜首时刻把握用户需求，在口味、包装等方面做出快速调整与优化，这是曩昔不能比的。”据悉，一名网名叫“泡泡糖的春天”的小学生受邹小和视频影响，逐步对非遗文明发生爱好，现已开端自动协助规划包装上的斑纹。

　　作为新一代非遗传承人，邹小和关于非遗怎么更好地融入日子也有自己的了解：每个当地都有各自的风俗民风和传统手工，咱们仅仅经过当下年轻人最承受的方法，把咱们知道的、喜爱的记载展现出来，让更多的人从不知道变成传闻过，从传闻过到了解乃至喜爱，这样，优异的传统文明才干延续下去。

　　在邹小和的设想中，未来还将方案组成一个团队，约请更多情投意合的朋友，拓宽视频与直播内容的深度与内在，如质料是怎么长出来的、香料是怎么制造的……这些都将成为后续传达的内容。“不仅仅是美食，咱们期望多点开花，将更多的优异传统文明宣传传承下去。”

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